黒姫和漢薬研究所だより

新たまねぎがおいしい季節になりました。

新たまねぎは辛みが少ないので、生のままサラダなどにするのがおすすめです！
また、玉ねぎといえば、「皮」の部分が流行っているのはご存知ですか。
玉ねぎの「皮」は、高血圧や糖尿病によいといわれています。


また、玉ねぎの香りの成分で涙を流すもととなるのは、硫化アリルという成分です。
新陳代謝を活発にし、血液をサラサラにするともいわれています。
そのほかに、不眠症にも良いそうです。



今、ちょうどスーパーに行ったら、新たまねぎを見つけたので、今日は、新たまねぎを使って、パプリカとホタテとマグロを加えてカルパッチョにしました！
ビールがうまい！