黒姫和漢薬研究所だより

暖かい日が続き新緑の綺麗な季節になってきましたね！豆柴です
写真は、会社の周りのタンポポです所々にたくさん生えています



タンポポは、英語名を「ダンデライオン」（dandelion）と言い
フランス語の「ダン・ド・リオン」(dent-de-lion)　【ライオンの歯】から
タンポポの葉の緑の欠刻（ぎざぎざ）の部分がそれに似ているところから
このように呼ばれることになったそうです
私としては、花の部分も見ようによってはライオンの鬣（たてがみ）にも見えるな～なんて思っているのですが

タンポポコーヒー（根を使用した飲み物）が、あるのは
ご存知の方もいらっしゃると思いますが
タンポポの葉や花も、食べられるんですね　知らなかったです
料理方法として、天ぷら・サラダ・ごまあえ・おひたし・きんぴらなど
バリエーションも様々
早春に咲くタンポポには、胃を丈夫にする働きがあり薬用や食用にもなるそうです。
見ても、食べても美味しいタンポポ！今度、料理にもチャレンジしてみます