黒姫和漢薬研究所だより

おはようございます本日はすっきり美味しい甘茶deレモンティーのご紹介をいたします。

カップで淹れた甘茶に輪切りにしたレモンを入れるだけで簡単に出来上がります。

みなさまもぜひお試しください。
  

こんにちは！甘茶ダイエット頑張っています！

今日は弊社の「熟成甘茶」のご説明をします。
ワインやウィスキーは熟成させるほどに美味しくなりますよね
。最近では熟成肉というものも登場してきました。ところが、緑茶や甘茶に関しては現在、圧倒的に新茶に価値が置かれています。
たしかに、甘茶を「適切でない保存状態」で保存したら、日が経てば経つほど「劣化」します。しかし夏でも涼しい黒姫高原にある当社工場倉庫で寝かせることで、甘茶も時が経つほどに「熟成」するんです。そこで重要なのは湿気をこもらせてはいけないがあまり空気に触れないようにすることです。また甘茶特有の薬効もカビなどの一般生菌を発生させないことの一役を買っています。
江戸時代、お茶（緑茶）通だったといわれる徳川家康公は、5月に採れた新茶を壷に入れて、標高１２００ｍの静岡市北部に位置する大日峠という山奥に運ばせ、夏の間冷涼な高地で大切に保管し、そして秋にはお茶を駿府城に運ばせ、熟成したお茶の深い味わいを愛したといわれています。
　 「じゃあ熟成するとどうなるの？」っていうのが気になりますよね。
ひとことで言うと、甘茶特有の甘さはそのままで採れたての青くささやとげとげしさがすっきりと抜け、紅茶のような芳醇な香りになります。 味は、雑味がとれ、すっきりとした甘さがいっそう引き立ちます。
しかし甘茶の熟成には３〜５年と長い時間がかかります。
時を刻むことで味の角が取れて本来の旨みや香りが出てくるところは、お茶もお酒も同じなんです！！
この「熟成甘茶」オンラインショップえんめい茶本舗で今週末より発売予定です！
甘いものは好きだけど、カロリーは取りたくない・・・
そんなあなたにぜひ飲んでいただきたいです！！！！

  

今回弊社では甘茶の茶葉を長時間熟成させた「熟成甘茶」を発売します。そこでオンラインショップえんめい茶本舗のスタッフが甘茶ダイエットに挑戦してみたいと思います。
そもそも甘茶ダイエットってなに？って思いますよね。

甘茶ダイエットとは砂糖の400倍近い甘さを持ちながらカロリーゼロという甘茶の性質を利用し、今流行りの糖質ダイエット（糖質や炭水化物を取らない）にゆるく挑戦しようというものです。

甘いものが欲しくなった時や食事前の一杯、食後のデザート代わりの一杯、三時のティータイムの一杯を甘茶にするというものです。これなら三日坊主の私でも続けられます！！

今回えんめい茶本舗限定発売（6/23金）の「熟成甘茶」は茶葉を長時間熟成させることで特有の甘さはそのままで採れたての青くささやとげとげしさがすっきりと抜け、紅茶のような芳醇な香りになりました。皆様もぜひこの機会にお試しください！（販売は６月２３日からです）http://enmei-cha.jp
  

ご無沙汰しております。長らくおやすみしてしまい申し訳ございません...

この度４月より弊社の広報担当になりました狩野　森（かのう　しん）と申します。よろしくお願いします。

ただいま黒姫和漢薬研究所のオンラインショップ「えんめい茶本舗」のスタッフが美味しくきれいに甘茶ダイエットに挑戦しています！

今回はしばらく更新していなかったこちらのブログで体験談をご紹介していきたいと思います。
  

えんめい茶の主原料の一つ、ハトムギ。鳩麦とも書きます。
黒姫和漢薬研究所は、かつてベトナム産のハトムギを使用していま
した。ベトナムの北部、ラオスに近い山村のモウカッチャンという山
村で契約栽培を行い、輸入をしていたのでした。ちなみにこの村は
秘境とも言える僻地で、首都ハノイから車で14時間、その後徒歩で
山を登り2時間という場所です。この村は山上にあるので水が貴重
品です。ですから栽培できる作物は水を余り使わないものが適して
おり、陸稲が主要な産品でした。その陸稲畑の中に、ハトムギを植
えると、一茎に実るハトムギがヨクイニンが一杯つまった出来の良
いものになるのと同時に、収穫量も増えるのです。ちなみに、ハトム
ギは米や麦のように密作（間をつめて植える事）をすると茎だけが伸
び、実りが悪くなるのです。
ベトナムでの契約栽培はおよそ10年にわたり続きましたが、僻地の
山村にも経済成長の波は否応なしに押しよせてきました。若者がど
んどんと都会にでるようになり、離農する農民が増えたのでした。
そこで、国内での栽培地を探していたところ、富山県小矢部市での
栽培農家の中山さんに出会ったのです。密作に適さなかったハトム
ギを改良し、反収を増やし国内の農業経営にも適すように畝の作り
方や土の堆肥などにも工を凝らし、ベトナムの山村産のものにも劣
らないハトムギとなったのです。このハトムギには力があり、高温の
焙煎にも十分耐え、うま味を増すのです。えんめい茶の味も必然的
に良くなったのです。
夏の暑い時期には、煮出しすこともできますが、水出しをするとクマ
ササやクコの味も出て、美味しく召し上がることも出来ます。これも
国内産のハトムギの力が、他の和漢草の力を引き出しているので
しょう。
学名 Coix lacryma-jobi var. ma-yuen
和名 ハトムギ
英名 Job's tears; Adlay
皮を剥いた種子を薏苡仁（よくいにん）と呼ぶ。
いぼ取りの効果、利尿作用、抗腫瘍作用などがあるとされる。
ハトムギエキスは皮膚に塗布すると、保湿作用、美白作用がある。  

黒姫山麓の工場敷地は、森を背にして広がっています。
その一番奥に、黒姫和漢薬研究所の創業者故狩野 誠が建立した
延命堂があります。多くのお客様の健康と地域の発展を祈り
続けた社（やしろ）は、悠然と時を刻んでいます。
その延命堂には、多くのお客様からいただいたご愛顧のお便り
が収められています。今回は、その声をご紹介したいと思います。

茨城県50代女性
どんなものを飲みたくないと思っていても、えんめい草配合のお茶は
すっと体にしみわたるのです。喉を鳴らして飲むほどのおいしさです。
私はストレス性の過敏性大腸炎でカフェインの入ったものは避けるよ
うに医者に言われていますが、その点でノンカフェインのこのお茶は
ぴったりだと思っています。夜も安心して飲めます。

長野県40代女性
妊娠中の時、実家の母が持たせてくれたのが、えんめい草配合の
お茶でした。その時私は妊娠の為、便秘に悩まされ、病院で薬を出
してもらう程でした。昼食後、いつものお茶をこのお茶に変えたところ、
ノンカフェインで味も良く、そしてなんと便秘を改善されてきたんです。
それからというもの大ファンに。  

空梅雨だった6月前半から、本格的な雨雲の広がる6月後半の
黒姫山麓。雪解けから2ヶ月半が経ち、植物の生育にも天からの
恵み「雨」も大切な時期なのはまちがいないですね。

さて、黒姫山麓工場のある長野県信濃町は、古くからある植物の
栽培が盛んである。それが「甘茶」なのです。この植物は、名の通り
甘い味が特徴。これは、フィロズルチン（pyllodullcin)が甘味成分と
して葉に含まれているからで、8月下旬から9月初旬の収穫期後に
軽く乾燥させ、そのあとに手や揉むきかいで葉を縒ることによって、
葉が持つ酵素と反応して甘さが出てくるのです。もう一つの成分が、
フィドランゲノール（pydrangenol)で、これは苦味成分を持っていま
す。この二つの成分が、甘さと苦さを「甘茶」にもたらしているのです。

古くからの効能として知られているものに、歯周病の予防や治療
効果、植物としての酵素を用いた防腐効果などが広く知られていま
したが、弊社の研究では、抗糖尿病作用の高さ、それもインシュリ
ン感受性の高さがわかってきたのです。
日本生薬学会でも発表したものですが、このインシュリン感受性と
は何かということです。血液の中のブドウ糖は、インスリンの働きだ
けでは、うまく細胞にブドウ糖をとりこんで、血糖値を下げることが
できません。インスリンは血液の中のブドウ糖と結合して、それを
細胞に送ろうと働きますが、それをうけとる「インスリン受容体」の
働きもしっかりしている必要があります。　つまり、インスリンの分
泌量や働きがしっかりしていても、インスリン受容体がしっかり働
かないことで、細胞へのブドウ糖の吸収がうまくいかず、血糖値が
さがらないということがあるんです。
　
インスリン感受性の高さとは、ブドウ糖と結びついたインスリンを受
け取る細胞の受容体の能力の高さということなのです。

梅雨の空の下、可憐な花をつけた甘茶（アマチャ）が、世界的に広が
る糖尿病に悩む方々に役立っているということを知ると、この植物が
なぜか健気に感じてきますね。

糖が気になる方にお奨めの、アマチャを用いた製品はこちらをご覧
ください。
http://enmei-cha.jp/item/001410/

  

梅雨時の草の成長はとても早く、週末など行事が続く
と草刈りができず、あっという間に丈を伸ばしている。
その中でも元気良く伸びる野草がある。

その草を摘み、手の中で少し揉んでみる。
そうすると、とても安らぐ香りのするのがヨモギです。
ヨモギは、春の草餅や入浴剤、まくら、お灸のもぐさ、
ヨモギ茶とその活用法の多さは他の和漢薬にはないもの
があります。

その効用は、健胃・整腸・貧血・冷えの予防や改善
と言われていますが、この草の持つ香りはそれ以上の
もののように感じられます。

今日、刈ったヨモギたちを自宅に持ち帰り、むかし祖母が
陰干しをしヤカンで煮て私たち孫に飲ませてくれた、あの
ヨモギ茶を作ってみよう。

ヨモギ
キク科キク亜科ヨモギ属
英名:Artemisia