黒姫和漢薬研究所だより

はーい！
くまざさです！！

今年は、早めに梅雨が明けたようですね。
梅雨はうっとうしいけれども、草木にとっては真夏を迎える前にしっかり育つための大切な時期です。


さて、
実家のソバ畑の夏ソバの花がそろそろ終わりに近くなっています。
黒い実がチラホラを目立ち始めました。

ソバと言えば、7月下旬から8月上旬に蒔く、秋ソバが有名ですが、夏ソバを収穫した後にすぐに秋ソバを蒔くと年に2回収穫できるのです。


ですから、あと3週間ほどで夏ソバが収穫となります。

夏ソバと秋ソバの味の違いはどうでしょうか？？？？？？





ソバは、食べるだけではなくて、お茶としても活用されます。
その風味は、香ばしさがいっぱいで、だれからも喜ばれるお茶として人気があります。


ソバには、ご存知のようにルチンが豊富に含まれています。
血管を拡張させてくれる作用から、血圧が高い人にも良いようです。


信濃町には、個性のあるおソバ屋さんがたくさんあります。
信濃町のおソバ屋さんのことなら、是非お尋ねくださいませ。


余談ですが、ヤナギランの花が咲きだしました。
またご覧くださいね。